【欧洲圣诞飨宴】香煎鲑鱼搭腌肉马铃薯温沙拉
芬兰的圣诞节，绝对少不了一道鲑鱼料理！鲑鱼含有丰富的油脂，搭配酸豆、芥茉籽、鲜奶油制成的滑顺酱汁，微酸、微呛辣的酱汁口感能够清除口中过多的油脂，并带出鲜甜的鲑鱼滋味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将马铃薯蒸熟后去皮、切厚片状，与甜椒、青椒一起入锅煎香，锅中续入培根及洋葱炒香，以适量荳蔻粉调味。
- 第二步：
取一平底锅，将鲑鱼以海盐及白胡椒调味后下锅，将两面油煎至金黄上色。
- 第三步：
将白酒、鲜奶油及芥茉籽酱倒入酱汁锅中，煮滚后加入酸豆拌匀即成酱汁。
- 第四步：
以腌肉马铃薯温沙拉打底，放上煎好的鲑鱼，最后淋上煮好的酱汁即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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