橄榄油香蒜乌鱼子烤番茄栉瓜马铃薯
以前很喜欢Friday餐厅的烤马铃薯，回来也会仿作，把马铃薯连皮蒸熟对切后，挖出部分马铃薯捣成泥，用奶油、培根碎末、香料盐等拌炒，之后再回填，撒上起司进烤箱就是一道很棒的小点，用来宴客也是好提案。之前也试过把培根换成乌鱼子，口味很棒唷！ 所以这次特别用乌鱼子、蒜片、海盐和橄榄油烤了马铃薯片和栉瓜、番茄组合成的料理，一样十分简单好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
先将马铃薯切片状后川烫、紫洋葱丝泡水(20分钟换水一次，重复3次)备用。 - 第二步：
取一烤盘淋少许橄榄油，撒入些许切片的大蒜，排上马铃薯片、黄绿栉瓜片、对切番茄后，表面上撒上些许海盐、大蒜粉及黑胡椒。 - 第三步：
将乌鱼子切碎，铺在上述食材上，再放些大蒜片后、均匀淋上橄榄油，放入预热至180摄氏度的烤箱烤约15~20分钟，出炉前摆上些洋葱丝即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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