醋溜土豆丝

步骤

1. 第一步：
   🥣备菜： 1马铃薯丝多洗几次去除淀粉才会脆口 加醋浸泡 防止马铃薯变色氧化。 2.川烫马铃薯丝20秒 马铃薯丝会更脆口 放入冷水直到放凉 取出备用
   
2. 第二步：
   作法： 1.小火冷油 煸花椒油 花椒变色 马上取出过滤不然油会变焦苦味 2.花椒油 锅中 下干辣椒片 下葱白姜丝 煸出姜香味后下蒜片 蒜香味出来后 下马铃薯丝 大火快炒 拌炒均匀 时间不要超过2分钟 不然马铃薯会失去脆口
   
3. 第三步：
   3. 2分钟后 转小火 下调味料酱汁一号 稍作拌炒 4. 下红辣椒丝 青辣椒丝 稍作拌炒 5. 淋上锅边醋 （白醋1匙）关火 6.葱绿丝摆盘完成啦✅