芒果椰奶果冻
香浓椰奶配上甜蜜芒果，做成三色果冻，美味又消暑！芒果冻利用新鲜椰子水，把糖都省下了！而且椰子的香气更增层次！是道可口又老少咸宜的盛暑甜品。 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
总共要做两种果冻，ㄧ个是椰奶，ㄧ个是芒果，芒果果冻汉子用了新鲜椰子汁，所以就不另外加糖；大家也可以用冷开水，不过就要加约15g～20g的糖喔！
- 第二步：
先将芒果肉切成小丁，保鲜膜包起来冷藏备用。
- 第三步：
将椰奶冻的食材秤好；
- 第四步：
再将芒果冻的食材秤好；
- 第五步：
并将两份果冻的洋菜粉，分别用冷开水泡开。
- 第六步：
接着在椰奶中加入糖、盐和泡过水的洋菜粉，小火煮开，边煮边搅拌以免焦底喔！
- 第七步：
将煮滚后的椰奶液，倒ㄧ半约250g至模型中，并除去表面泡泡，便可放入冷冻约10分钟至凝固。
- 第八步：
新鲜椰子水加入泡开的洋菜粉，小火煮滚，让洋菜粉完全溶化。（若使用冷开水者，则是将水+泡开的洋菜粉+糖煮开）
- 第九步：
取出已凝结的椰奶果冻摆上芒果丁；
- 第十步：
再倒入椰子汁煮成的果冻液；入冷冻库10分钟至完全凝固。
- 第十一步：
取出凝固后的果冻，将剩余的椰奶果冻液再次小火加热至容解（因为降温后会开始凝固），用滤网将剩余的椰奶果冻液倒入模型中，放回冷冻10分钟至凝固后，取出并盖上盖子，改放冷藏过夜或两小时以上。
- 第十二步：
脱模取出后分切，即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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