优格芒果蛋糕卷～每口都绵密好吃！
又到了夏天芒果季节～ 这次使用玉文芒果加入优格来製作蛋糕卷， 微微的芒果蛋糕香味，搭配鲜奶油和新鲜芒果切片， 每一口蛋糕都绵密好吃～吃的到芒果香， 有空一定要试试这款优格芒果蛋糕卷！ 幸福彤话的DIY优格创意料理
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤盘二个分别舖上烘焙纸备用
- 第二步：
玉文芒果和自製优格，使用料理棒打成泥， 取150克备用
- 第三步：
冰蛋白蛋黄分开，蛋白先冰冰箱备用
- 第四步：
低粉过筛
- 第五步：
把所有材料秤好备用
- 第六步：
植物油和芒果优格泥拌匀，
- 第七步：
小火加热20-25秒熄火～
- 第八步：
把微温的油倒入过篇筛的低粉中，迅速拌匀
- 第九步：
分二次加入蛋黄拌匀
- 第十步：
拌好的芒果优格面糊会慢慢滴落，放一旁备用。
- 第十一步：
製作蛋白霜： 冰蛋白打至小泡， 加入白砂糖和少许柠檬汁打至湿性发泡，小弯勾
- 第十二步：
挖一大匙蛋白霜，拌入芒果优格蛋黄糊中
- 第十三步：
轻轻拌匀
- 第十四步：
再把剩于的蛋白霜轻轻的拌入 此时烤箱预热180度～
- 第十五步：
把拌匀的蛋糕糊倒入烤盘中
- 第十六步：
刮平后，轻轻敲2-3下，把大气泡震出
- 第十七步：
放入预热好的烤箱中以170度烤22-25分钟
- 第十八步：
在烘烤时，可以先准备打鲜奶油
- 第十九步：
製作内馅： 鲜奶油和砂糖打至硬挺放冰箱备用 芒果切块状备用
- 第二十步：
蛋糕烤好后，轻拍有纱纱声即可出炉放凉
- 第二十一步：
取出一张烘焙纸，把烤好蛋糕翻面
- 第二十二步：
蛋糕前端轻轻划几刀，不要切到底 抹上一层厚厚的鲜奶油
- 第二十三步：
在前端放上切好的玉文芒果， 芒果上方再抹上一些鲜奶油。
- 第二十四步：
慢慢的卷起蛋糕，轻轻压紧～
- 第二十五步：
卷好后的蛋糕卷， 可以使用大的塑胶袋装起，才不易变型
- 第二十六步：
放入冰箱冷藏4-5小时，让蛋糕定型
- 第二十七步：
从冰箱取出后，使用利刀切片
- 第二十八步：
每切一刀，再用厨房纸巾擦干，再切下一片， 这样切片的蛋糕会比漂亮～
- 第二十九步：
完成美味又好吃的优格芒果蛋糕卷～
- 第三十一步：
是不是超有卖相的呢？
- 第三十二步：
可以使用烘焙纸切小片 - 第三十三步：
把每一片蛋糕卷放在隔纸上 - 第三十四步：
在食用时更方便拿取～ - 第三十五步：
我家君君辰辰超喜欢吃这款优格芒果卷～ 每一口都吃的到芒果的香气哟！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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