无糖海棉蛋糕 糖尿病 婴儿食谱
小宝贝快1岁生日，试做一个无糖生日蛋糕给她，等佢唔洗得个睇字咁惨惨猪😂😂 第一口完全没味道，认真细味后有淡淡蛋奶香，比起有糖的札实一点点，但还可以，到时候加点水果装饰应该不错！ 绝对适合宝宝或糖尿病患者吃喔 😘 喜欢的朋友请帮忙专页点讚喔！👍🏻👍🏻🙇🏻♀️🙇🏻♀️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预热焗炉170度15分钟 面粉60g 蛋三隻 油20g 奶40g
- 第二步：
蛋白蛋黄分离，面粉过筛
- 第三步：
蛋白加柠檬汁打发成硬性 蛋黄打发成微黄
- 第四步：
加入20g油，再加入奶40g搅拌均匀 倒入面粉搅拌至没有粉粒
- 第五步：
先把1/3蛋白霜拌入蛋黄糊
- 第六步：
把剩下的蛋白霜拌入蛋黄糊 切记要用刮刀以切拌手法拌匀，以免消泡，蛋糕便发不起
- 第七步：
拌好后倒入6寸蛋糕模具，大力放桌面数次，令大泡升起消除，蛋糕会更细緻 入炉焗20分钟，把筷子插入取出没粉糊便是熟透
- 第八步：
焗好后取出，整个倒转放凉
- 第九步：
出模，完成，彻底摊凉后便可装饰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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