低钠原型不使用鱼露一样好吃的打抛猪
使用食材原型，减少酱料及添加物，考量钠含量，舍弃高钠的鱼露（2匙约800-1000mg），以及会让糖份过高的砂糖，决定让打抛猪呈现食材原本的鲜甜味，下饭的打抛猪也能兼顾健康与美味唷！快来一起试试看😋！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪绞肉用两匙酱油、一匙米酒按摩后，静置十五分钟。 小番茄切半备用。 蒜头切末备用。 辣椒切段备用。 柠檬榨汁备用。
- 第二步：
橄榄油稍热后，下蒜末爆香，再下番茄煮至出汁。接着下腌过的猪绞肉，拌炒至七分熟。
- 第三步：
加入两匙酱油、一匙蚝油及辣椒段拌炒至猪肉全熟后，再加入柠檬汁拌匀。最后起锅前再加入九层塔，至九层塔软化后即可起锅。
- 第四步：
原型的食材们其实就会让这道菜很出色，不需要过多的佐料，考虑钠含量，所以这次不使用鱼露，也避免摄取过多的糖份，决定只留下番茄的鲜甜。搭配白饭享用，非常绝配唷！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
所有调味料皆可视个人口味调整唷！但是享受食物原本的味道真的很棒呢👍
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