台菜新滋味--义式麻油鸡炖饭
台北信义安和附近的「一号岛厨房」是我满喜欢的一家餐厅，尤其是他们有名的麻油鸡炖鸡饭，这道菜也是参考主厨Ian分享的食谱改良而成。一号岛使用义大利米和柳松菇，在炖饭吸收汤汁后再淋上麻油（不同于传统以麻油爆香姜和米饭），跨界混搭揉合出台湾传统麻油鸡料理的美好新滋味。 -- 欢迎来我的粉丝专页玩：
米食
米饭在我国的饮食主食中不可或缺，一碗米饭配上几道菜肴，成为家庭的餐桌记忆。从选购米、如何煮出好吃的米饭、米应该如何保存⋯每个细项的选择和行动，都会影响品尝的滋味，也能变化出各式风味米饭，白饭、粽子、米糕、碗粿与紫米饭团等，处处都是学问和魅力！
【味道福尔摩莎】古早味油饭
记忆中的五六零年代,家中只要有长男长女出生,满月或满周年时,长辈们就会请总舖师,料理一大锅的油饭,分送亲朋好友或邻居,分享家中喜悦,这次以简单的料理方式,来做这记忆中传统古早味油饭,每一口都是令人怀念的老味道.
懒人电锅咖喱起司洋葱炖饭。
炖饭最麻烦的地方应该就是需要重复加水收干的动作直到米饭煮到自己喜爱的软硬程度。让我们用电锅来加速这个流程吧！扣除饭在电锅里闷煮的时间，这道菜大概只需要15分钟！
