米食
米饭在我国的饮食主食中不可或缺，一碗米饭配上几道菜肴，成为家庭的餐桌记忆。从选购米、如何煮出好吃的米饭、米应该如何保存⋯每个细项的选择和行动，都会影响品尝的滋味，也能变化出各式风味米饭，白饭、粽子、米糕、碗粿与紫米饭团等，处处都是学问和魅力！
【味道福尔摩莎】古早味油饭
记忆中的五六零年代,家中只要有长男长女出生,满月或满周年时,长辈们就会请总舖师,料理一大锅的油饭,分送亲朋好友或邻居,分享家中喜悦,这次以简单的料理方式,来做这记忆中传统古早味油饭,每一口都是令人怀念的老味道.
台菜新滋味--义式麻油鸡炖饭
台北信义安和附近的「一号岛厨房」是我满喜欢的一家餐厅，尤其是他们有名的麻油鸡炖鸡饭，这道菜也是参考主厨Ian分享的食谱改良而成。一号岛使用义大利米和柳松菇，在炖饭吸收汤汁后再淋上麻油（不同于传统以麻油爆香姜和米饭），跨界混搭揉合出台湾传统麻油鸡料理的美好新滋味。 -- 欢迎来我的粉丝专页玩：
