生酮补碳日之三色藜麦黄豆饭（电子锅）
补碳日绝对不是拿来吃精致淀粉的日子，应该要吃营养浓度比较高的原型食物，藜麦就是其中之一。 本次示范的藜麦饭完全不含精致白米，可以直接吃或拌入生菜沙拉中食用，是好吃又营养健康的食物。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
三色藜麦成分分析表，很多人不知道，其实台湾盛产的是红藜麦，比白藜麦营养成分要高。
- 第二步：
藜麦半杯，放在细网目筛子中用水漂洗一下
- 第三步：
黄豆半杯，一样用细网目筛子用水漂洗一下
- 第四步：
黄豆跟藜麦混合均匀
- 第五步：
加入玫瑰盐，搅拌均匀
- 第六步：
喜欢吃颗粒口感明显的用1:1.2，喜欢软一点的用1:2，我是直接用电子锅里的糙米饭水位刻度线来製作。盖上电子锅盖后，按下糙米饭煮饭类别即可。如果是大同电锅，请在外锅加一杯水。
- 第七步：
完成
- 第八步：
可以直接吃或拌入生菜沙拉食用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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