かにの南瓜碗粿
利用南瓜的自然颜色，制作出营养，美味，又赏心悦目的南瓜碗粿，很值得让你试一试喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料 香菇，虾米，萝卜干泡水
- 第二步：
【炒配料】虾米，萝卜干，香菇切小丁 （香菇留6小朵不切）
- 第三步：
【炒配料】起锅，先下虾米，香菇爆香，再放绞肉炒至变成白色，下萝卜干碎一起拌炒（那6朵香菇也要一起炒喔！）
- 第四步：
【炒配料】下酱油，糖...等调味料拌炒均匀，即可捞起备用
- 第五步：
【调製粉浆】南瓜泥加入再来米粉内，拌均匀
- 第六步：
【调製粉浆】➕玉米粉搅拌均匀
- 第七步：
【调製粉浆】先下热水250ml搅拌均匀后，再➕500ml的冷水调製成粉浆
- 第八步：
【製作版本一】先摆放炒料及香菇于容器中
- 第九步：
【製作版本一】倒入南瓜米浆至9分满，初步完成
- 第十步：
【製作版本二】用小小火慢煮粉浆至变糊状
- 第十一步：
【製作版本二】把米糊装进容器内大约8分满
- 第十二步：
【製作版本二】加滷蛋（1/4个），炒料及整朵香菇小，并淋上一点刚刚炒料的酱汁。初步完成
- 第十三步：
入电锅，外锅1.5杯水，蒸30分钟
- 第十四步：
蒸熟了的南瓜碗粿
- 第十五步：
因为米浆与配料都已经有调味，故沾酱放在盘子上，依个人需要沾用即可
- 第十六步：
好吃的古早味南瓜碗粿...上桌了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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