什蔬烩蛋丁
什蔬就是有什么就加什么，食材没限制，用姜来爆香，利用现在盛产的大白菜甜度加上蛋香，非常好吃，水多加一点可以是汤，加面一起煮成一锅也适合。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋液不需加盐，把蛋煎成欧姆蛋备用。
- 第二步：
豆皮我先煮过才用比较不油腻，把所有菜都切成丝。 大白菜我会把梗和叶分开。
- 第三步：
加一匙油爆香姜片后加入大白菜梗和作法2的材料一起拌炒变软。
- 第四步：
再加入大白菜叶拌炒，转中火盖锅煨软后就可以调味了。
- 第五步：
最后加入蛋丁拌炒，蛋会吸附汤汁，也会释出蛋香，结合全部蔬菜的甜味。
- 第六步：
拌面拌饭都很不错唷!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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