快煮锅料理｜金沙四季豆
金沙四季豆，好下饭的咸香料理，这次煮法，是让蛋白与咸蛋黄分开的，让咀嚼时有四季豆的脆感，和蛋白的软与咸味，咸蛋黄融入汤汁，还可以和著白饭一起吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
处理四季豆，头尾请撕掉，因为太老，不好吃，影响口感，处理完后洗干净，备用。
- 第二步：
鸭蛋，拨完蛋壳后，将蛋白与蛋黄分开，分别切碎备用。
- 第三步：
快煮锅连续沸腾，倒入少许的油，再放入洗净的四季豆，翻炒一下，让四季豆充分的与油拌过后，倒入水，微微淹到一半的四季豆，将四季豆拨平均，均匀受热、盖上锅盖。
- 第四步：
放入切碎的蛋白，加点盐巴后，继续盖上锅盖焖煮，待四季豆熟后。
- 第五步：
四季豆熟后，放入咸蛋黄，翻炒至蛋黄融入汤汁中，就可以起锅啰！
- 第六步：
金沙四季豆就完成了！汤汁拌饭味道也超搭的！！新鲜的四季豆也很多汁，脆香甜味，真的很清爽。喜欢的朋友们！也可以一起在套房里翻起你的快煮锅～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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