柠檬雪酪
柠檬做奶酪，可以做紫米奶酪面包，芝士蛋糕，芝士面包…炎炎夏日，就想来些清凉的。吃冰淇淋不能解渴，喝饮料又会太甜，来杯柠檬雪酪天热消暑、饭后解腻，作法简单，只需3项材料轻松完成。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将糖水混合用小火煮至糖溶解。放冷。将柠檬皮倒入（不用多）。（柠檬要先洗净，最好稍微用海绵或菜瓜布刷一下外皮，再刨平）
- 第二步：
糖水冷却后加入挤好的柠檬汁搅拌。
- 第三步：
放入冷冻1小时取出，将内搅拌（有结冰的也ㄧ样）再均匀舖好，再放冷冻1小时。
- 第四步：
1小时后再由冷冻拿出再敲碎舖平。重复冰冻敲碎搅拌再冷冻拿出，共计4回。
- 第五步：
4回后，用保鲜膜盖住过隔夜，拿出再敲碎舖平且更换合适的容器装，再冰冻2小时即完成。
- 第六步：
最后在上方洒上黄柠檬皮。完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1。糖可以加到125克，但不能减于100克，否则恐硬度不足。2。柠檬皮可不加，若要加一定是冷却后否则会苦。
3。放冷冻敲碎最好使用金属盆操作较省事。
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