南瓜奶酪

步骤

1. 第一步：
   南瓜于蒂头往下1/3处剖开，用汤匙刨除内膜与籽。将切下的蒂头盖回南瓜上方入蒸锅蒸15-20分钟，即可放凉备用。 ※蒂头盖回去可避免蒸锅水气滴到南瓜盅里。
2. 第二步：
   吉利丁剪成小片后用冰水泡软。
3. 第三步：
   将鲜奶与鲜奶油及砂糖用小火加热，搅拌煮至砂糖溶解即可离火。 ※切勿煮至沸腾
4. 第四步：
   捞起泡软的吉利丁加入【步骤3.】，搅拌至溶解即完成奶酪部份。
5. 第五步：
   将奶酪放置室温30分钟降温，再倒入南瓜盅里，放入冰箱冷藏6小时。
6. 第六步：
   待凝固后取出切片即完成。