红酒牛肉佐起士面糰
这简易又好吃的红酒炖牛肉，上面加了起士面糰一起烘烤，外型和风味丰富很多。烤好的面包搭着美味的炖牛肉，既好玩又好吃！ 我的厨房 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛肉切2公分大小方块。 塑胶袋，放入面粉、红椒粉、盐、黑胡椒，将牛肉放入沾好粉后，静置待其反潮。
- 第二步：
铁锅加入橄榄油加热后，将牛肉煎至变褐色，盛出备用。
- 第三步：
同一锅加入洋葱、红萝卜、培根、蘑菇、大蒜炒至洋葱变软。
- 第四步：
加入蕃茄、高汤、红酒、新鲜义大利香菜、月桂叶、迷迭香，煮滚后转小火，再放入牛肉，炖煮1小时。
- 第五步：
加入蕃茄糊再煮0.5小时。以盐和胡椒调味。
- 第六步：
快炖好时，就可製作面糰：面粉加入泡打粉、橄榄油、帕玛森起士、干燥香草、牛奶混合成面糰，再分成小糰。
- 第七步：
预热烤箱，将面糰摆放在炖牛肉上。
- 第八步：
入烤箱180℃烤20分钟。烤好趁热整锅上桌。 小面包鬆软有奶香和淡淡香草香，虽跟一般餐包口感稍有不同，但是搭炖肉和酱汁也是很搭。这次酱汁温润浓郁，充满肉香没有涩味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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