黑椒薯仔牛柳粒
香港深水埗名菜，黑椒薯仔牛柳粒，看了你想吃吗？用黑胡椒、酱油腌过，软嫩的牛柳粒，与炸得金黄香酥的薯仔，一同用蜂蜜拌炒，搭配新鲜蔬菜一同享用，风味独特，咸甜开胃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好所有食材。骰子牛解冻、用纸巾拭干表面水份，马铃薯去皮切块，蒜头切末，青椒、红椒切块
- 第二步：
将牛肉与酱油、米酒、水、太白粉、粗黑胡椒抓匀至水份充份被吸收
- 第三步：
再加入食用油抓匀，腌 30 分钟或以上
- 第四步：
锅中放入油烧热，将马铃薯油炸/半煎炸至金黄香酥后，取出备用
- 第五步：
锅中留一点油，将牛肉煎至 7 分熟后取出备用
- 第六步：
锅中放油爆香蒜末，再放入青椒、红椒拌炒
- 第七步：
加入马铃薯、牛肉拌匀
- 第八步：
倒入蜂蜜，再加入少许粗黑胡椒拌匀，撒上白芝麻，即可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
加入食用油腌可帮助骰子肉不沾黏在一起，下锅后比较好炒开
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