红烧番茄炖牛肉
小孩也爱吃的红烧番茄炖牛肉 微微辣+番茄洋葱甜味 孩子都敢吃哟❤️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切大块、萝卜切块、番茄切块（番茄分两份）、老姜切片、葱切大段
- 第二步：
辣豆瓣、酱油、滷包、汤匙大小
- 第三步：
备两个锅子、炒锅+闷锅 （闷锅炖比较容易软嫩入味）
- 第四步：
热油锅爆香姜片
- 第五步：
牛肉先川烫过，把血水去掉才不会锅内湿不好炒 下洋葱翻炒一下、在加入牛肉翻炒约5分钟出焦香味
- 第六步：
加入辣豆瓣三匙，怕辣的两匙就够了
- 第七步：
继续翻炒入味，让豆瓣酱越炒越香
- 第八步：
加入酱油约铁勺2、3匙继续翻炒 依个人口味增加
- 第九步：
另一锅炖锅萝卜铺底
- 第十步：
加入翻炒后的牛肉，锅剩下的调味料在加点水一起到入
- 第十一步：
铺完牛肉在铺洋葱
- 第十二步：
在铺上番茄、葱、滷包 （容易炖熟的食材放上面）
- 第十三步：
加入冷水腌过食材，开大火煮滚
- 第十四步：
大火滚后捞掉肉屑末
- 第十五步：
开小火炖半小时后，关火闷一小时，在开大火滚了关火继续闷10分钟就可以了。 牛肉用闷的就会软嫩和入味 不用一直炉火继续炖
- 第十六步：
开火炖一小时后把另外分第二份的番茄加入继续闷，就可以吃到番茄啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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