法式腌渍牛肉
牛腱肉除了红烧、清炖做滷味还有没有别的吃法？ 我们独家分享我们的私藏牛腱食谱，让滷牛腱也能拥有法式异国情调喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
水锅装满，放入红萝卜、西洋芹与洋葱 (比例为1:1:2) 再加入综合香料束 (巴西里的梗、月桂叶、百里香) 用棉绳绑紧开火炖煮。
- 第二步：
炖煮约2小时后，将煮好的牛腱取出切成薄片。 - 第三步：
将红葱头、酸黄瓜、蕃茄切碎备用。 - 第四步：
混合第戎芥末酱、些许的橄榄油、盐巴与黑胡椒搅拌均匀製成酱汁。 - 第五步：
将酱汁淋在肉片上，并铺上切丁的牛番茄、红葱头、酸豆、酸黄瓜与剁碎的平叶巴西里叶即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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