红烧滷牛蹄筋（材料费：150元）
想吃滷味，就自己做！ 牛蹄筋有丰富的胶质，可以养颜，胆固醇也比肉类少(拿牛蹄筋来说，每100克中才含51毫克胆固醇)，而红烧炖的Q嫩的蹄筋,吃起来弹牙而不腻,再烫一碗面,就能当个简单的中餐了.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛蹄筋先汆烫过,把泡沫冲干净 ，同时准备切好葱、蒜、洋葱。
- 第二步：
用橄榄油把葱、蒜、洋葱炒香，再放入少许花椒炒香 - 第三步：
把牛蹄筋放入锅内，加入开水盖过牛蹄筋，再放入酱油，料酒，煮沸 - 第四步：
可以选择煮沸后转小火炖三小时,或移置炖锅继续炖.至少要炖3小时，确定蹄筋软烂. - 第五步：
炖好的蹄筋,再加一碗煮好的面,就是美味又营养的一餐啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
炖牛蹄筋的时间一定要长，才能确保软Q，另外为了避免死咸，也可以在炖了2小时后加入红萝卜，或是炖了0.5小时候加点冰糖～
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