西式主菜🥘红酒炖牛肉
週末的时候煮了一大锅🥘 而且吃不完的冷藏在雪柜隔夜吃 味道更好呢！ 更多食谱🍳
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
清洗蔬菜，并把蘑菇、红萝卜及洋葱切成大块的形状，待用。
- 第二步：
将牛肋肉的肥膏切除。用冷水及小火把牛肋肉去除油脂及杂质，在水快滚前请把牛肋肉取出。
- 第三步：
牛肋肉放凉后，用厨房纸吸干水份，并切成大块。
- 第四步：
下油开锅，锅子热后把牛肋肉四边煎香封锁肉汁，里面不需熟透。
- 第五步：
牛肋肉煎至大约五成熟后，加一块牛油把牛肋肉拌匀，然后取出牛肋肉待用。
- 第六步：
在同一个锅子裏加入洋葱炒香。
- 第七步：
再加入红萝卜一起炒香。
- 第八步：
加一碗水，并合上盖子煮15分钟。
- 第九步：
放入牛肋肉，并加入盐、百里香、月桂叶、茄膏及红酒，一起再用小火炖煮60分钟。
- 第十步：
在另一个锅子下牛油开镬，把蘑菇炒至5分熟。在蘑菇里加入黑胡椒。
- 第十一步：
在关火10分钟前，把蘑菇倒进并一起炖煮。最后关火，继续合上盖子焗30分钟。
- 第十二步：
超好吃！
- 第十三步：
1. 用新鲜的香草会更加好味喔！ 2. 可以用牛高汤代替水，味道更浓郁～ 3. 上桌时可以加点乳酪/ 忌廉，除了会更加好看，还可增加味道的层次感。
- 第十四步：
影片🎥>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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