欧式面包

玉米香草乡村面包(免揉)

结合玉米的甘甜和香草的香气,一款适合当做正餐的乡村面包。 利用低温发酵的优点,免揉面团仍可达到表皮香脆,内部松软的效果。 非常适合早餐或是当做正餐,美味又健康。

维也纳奶油夹心面包

这个食谱引用carol老师「原味」一书的配方 原书采用中种法 但这里稍有修改并采用汤种法 不要怀疑真的是汤种法 但却意外的好吃 更保持原有软法的弹性 没时间采用中种法的朋友真的可以玩看看 不相信的话 您也以来试试看哦!

佛卡夏 | 松露风味黑橄榄佛卡夏

Focaccia 佛卡夏 是比萨的前身,材料作法也都相同。 使用橄榄油、黑橄榄,真是一个橄榄与面粉的健康组合。 没添加过多的馅料~更能吃出面粉香,清新的橄榄与香草香气!

炼乳香松法式软包

法国面包给人的印象就是犹如棍棒 另外还有一种法包是外酥内软的 就是这次尝试做出的《法式软包》 在外型上其实并没有很成功 不过面包本身却非常好吃 奶香味十足的面包体 松软的口感夹带着自制素香松的香气 光用鼻子闻起来就非常的迷人~

奶油香蒜面包

相信任何人都抵挡不了香蒜面包的魅力!可切片单独食用或夹蛋/肉/蔬菜做成三明治..... 三明治做法,请链接:

罗勒起司软法~面包机食谱

在家自制烘焙多年,一直尝试了多款的面包与蛋糕,心中最爱的仍是外酥内软的软式法国面包。她不但外型抢眼,还可以做许多的变化,努力试了好多次,梦想终于成真,分享给大家。

Focaccia bread

意式薄饼包(Focaccia bread),最大主角来自Rosemary(迷迭香)、如果你是Rosemary粉丝,一定喜欢!

明太子briosciato布里欧面包

briosciato布里欧是欧洲传统Enriched bread(高油面包)是软法的一种.所以你吃的到法国面包硬硬酥酥的外皮还有柔软的面包体~使用大量的蛋来代替水,并含有占面粉重量20%以上的奶油~ 看奶油的重量就知道他有多香(有多肥)加上明太子噗滋噗滋的口感外酥内软超好吃~