佛卡夏 | 松露风味黑橄榄佛卡夏

步骤

1. 第一步：
   [面糰製作步骤] 1-1 取一个圆底锅(盆)，将面粉到入锅中，面粉中心位置拨开挖一个凹洞，依序放入糖.盐.酵母粉，再倒入水，将周边的面粉往中间慢慢边搅拌混和，直到成糰
   
2. 第二步：
   [面糰製作步骤] 1-2 步骤1(干料与水)混和成糰后，即可加入奶油，揉均匀光滑。
   
3. 第三步：
   [面糰製作步骤]1-3 用保鲜膜或拧干的湿布盖住面糰，静置发酵。夏天放室温发酵，冬天可将烤箱先加热关掉，利用余温当发酵箱(勿超过40度)。待面糰长大两倍即可，至少40分钟~60分钟。
4. 第四步：
   [成型] 1. 取出一次发酵的面糰，均匀摊平在烤盘上，用双手指尖，按压面糰，把空气挤出去。2. 表面抹上适量橄榄油、海盐，静置二次发酵 (至少30分钟)
5. 第五步：
   [成型] 3. 在凹洞中放入黑橄榄，插上迷迭香 4. 烘烤180~200度，烤15-20分钟 (视个人烤箱调整)