牧羊人派&农舍派
农舍派(Cottage Pie)和牧羊人派(Shepherd's Pie)的发源地在英国.做法一模一样.差别在于牧羊人派使用的是羊绞肉.而农舍派使用的则是牛绞肉~ 简单来说就是把炒过的绞肉用高汤炖煮后铺在下层.上层铺上马铃薯泥.然后放进烤箱慢烤的料理~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蒸熟的马铃薯趁热捣成薯泥.加入调味料
- 第二步：
喜欢绵密口感的请过筛.我喜欢口感比较湿润.牛奶我用到200cc.
- 第三步：
先炒熟肉末逼出油脂.加入洋葱炒香.在加入你想要的配料.例如红萝卜.毛豆.蘑菇等等
- 第四步：
加入番茄罐头.肉桂叶.水小火炖煮20分钟(喜欢酸味的可以加番茄糊)最后尝试味道看是否要加盐
- 第五步：
烤盘铺上4的肉酱(记得拿掉肉桂叶)在撒上切达起司
- 第六步：
铺上2的薯泥.用叉子画出美美的纹路
- 第七步：
烤箱预热200度c烤10分钟后取出刷上奶油
- 第八步：
在续烤10分钟至金黄香酥即可出炉
- 第九步：
在英国一般会在肉酱内加面粉使内馅干一点.我很喜欢薯泥加上肉汁湿润的口感所以没加
- 第十步：
因为薯泥分量很多吃起来相当有饱足感.所以可以当主餐.配个沙拉.汤就很足够啰~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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