自製黑糖珍珠
黑糖的甜，珍珠的Q，完美融合，越嚼越香，越嚼越唰嘴~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好所有食材和工具
- 第二步：
秤木薯粉
- 第三步：
搅拌黑糖与水(到完全融)
- 第四步：
开火(中or小)煮到大滚
- 第五步：
之后快速加入到木薯粉，用汤匙搅拌，等到比较凉的时候用手搅拌(因为很紧急，而且速度要快，无法拍摄，不便之处，敬请见谅)
- 第六步：
揉团后桿平
- 第七步：
切纵条再切横条
- 第八步：
搓揉它
- 第九步：
滚水后，放进去煮15分钟
- 第十步：
15分钟后盖盖子焖10~15分钟
- 第十一步：
因为在防沾黏过程中有加入面粉防沾黏，外皮白白部分属自然现象，请安心食用
- 第十二步：
拌黑糖(此为本成品的一半，也就是50g，剩的在冷冻) - 第十三步：
完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1)一定要大滚才能加入到木薯粉里面，不然会变成半固体半液体的状态，若是真的变成这样，麻烦请重做，几乎没有补救的机会2)千万不要泡冰水，不然珍珠会硬(很重要)
3)吃多少煮多少，不要煮完之后再冷冻，若有多的，可以放入冷冻保存(生的才可以)
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