黑糖粉圆鲜奶-自製粉圆(影音)
最近很夯的「黑糖波霸粉圆鲜奶」，其实製做方法—点都不难哦！快来自己製做健康不含焦糖色素的波霸粉圆吧~！^^ ‧影音食谱
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材。日本太白粉、黑糖都先秤好，小锅中加入40C.C热开水。
- 第二步：
将小锅内装40C.C热开水，放在瓦斯炉上转中小火，放入黑糖煮到滚后即可熄火。接着放入日本太白粉，用汤匙搅拌均匀成糰。(若太干可加些水份；太湿则加日本太白粉，调整到粉糰不黏手的状态)
- 第三步：
待粉糰较不烫时，可移出用手再揉匀，接着用桿面棍桿压，桿成厚度约0.3公分的扁平粉糰。
- 第四步：
拿波霸吸管在扁平粉糰上戳洞，将戳下来的粉糰用手揉搓成圆球状。
- 第五步：
煮一锅水，水滚后放入粉圆煮，中小火可盖锅盖，待再次煮滚时移入电锅中续煮。
- 第六步：
移入电锅中，约煮20分钟，待开关跳起来后，闷30分钟。
- 第七步：
将闷好的粉圆，倒在滤网放入冰水冲除黏液。
- 第八步：
将适量滚水(约50C.C)和40公克黑糖，让黑糖融解，倒入冲好的粉圆拌匀。
- 第九步：
黑糖波霸粉圆完成了。
- 第十步：
依个人喜好，加入适量波霸粉圆，再加入鲜奶搅匀，没加焦糖色素的「黑糖波霸粉圆鲜奶」完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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