海鲜披萨（老面法）
总是会有突然想吃披萨的时候，先把披萨饼皮做起来冷冻，就能轻鬆吃披萨，爱吃什么口味就能轻鬆变化。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将老面撕成小块，把所有材料放进盆中，保留1/3的水量，先搓揉成团。
- 第二步：
把成团的面团，摊开慢慢加进水揉搓，每次一点一点的加，直到面团光滑不黏手。
- 第三步：
把面团滚圆，放入盆中，喷上一点水，盖上湿布或保鲜膜，室温发酵60分钟。
- 第四步：
将面团分成三等份，滚圆收口朝下，盖上湿布鬆弛10-15分钟，烤箱预热180度。（喜欢薄皮的可以分成四等份）
- 第五步：
将鬆弛好的面团，拍出气泡，桿开平铺在烤盘上，边缘稍微压高，让它有厚度，再用叉子平均戳几个孔洞。
- 第六步：
放入预热好的烤箱，180度烤10-12分钟，让饼皮稍微上色，出炉后立刻移至冷却架晾凉，完全冷却放入塑胶袋内，冷冻保存可放3-4个月。
- 第七步：
铺上自己喜欢的料，再放入以预热好的烤箱190度烤15分钟，烤至起司呈现金黄即可。
- 第八步：
把海鲜铺满，撒上义式香料。
- 第九步：
再洒上满满的起司。
- 第十步：
出炉后放上九层塔叶（罗勒叶），上淋上一点橄榄油即可享用。
- 第十一步：
拉起还会牵丝。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
烤盘：8吋圆盘1、依各品牌面粉含水量不同，请依实际情况做调整。
2、冷冻饼皮不用退冰回温。
老面面糰：
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