蛋饼皮做Pizza！白酱鲔鱼披萨脆饼～♪

步骤

1. 第一步：
   蔬菜类食材切丝/片、市售白酱一小块切碎备用。
   
2. 第二步：
   锅中倒入少许油＋洋葱、蘑菇片，中火炒软。
   
3. 第三步：
   再加入鲔鱼、黑木耳丝翻炒。
   
4. 第四步：
   倒入100ml牛奶煮沸后暂时关火，将切碎的白酱块放入搅拌。
   
5. 第五步：
   白酱块溶解后再开火，将所有材料拌匀，加入适量黑胡椒粒调味，即完成白酱鲔鱼馅。
   
6. 第六步：
   冷冻蛋饼皮两片，以平底锅将两面煎硬、煎出焦色，移至铺有烘焙纸的烤盘上。打开烤箱预热至200度C(约400度F)。
   
7. 第七步：
   先取一张蛋饼皮，铺上约1/3炒好的白酱鲔鱼馅，撒上少许起司丝。
   
8. 第八步：
   再盖上另一张蛋饼皮稍微压平，依序铺上剩下2/3的白酱馅、彩椒丝、新鲜巴西利叶，及适量黑胡椒粒。
   
9. 第九步：
   最后撒上适量起司丝，送入预热至200度C(约400度F)的烤箱中，烘烤约5~10分钟，至起司融化、呈现金黄烤色即可。
   
10. 第十步：
    **若家中没有合适的烤箱可操作，也可直接在平底锅中完成饼皮跟馅料的堆迭动作，最后盖上锅盖，以中小火慢慢将起司丝加热融化
    
11. 第十一步：
    刚烤好的白酱蛋饼Pizza香脆可口，不过用一般刀子不太好切，如果家里有专门处理熟食的厨房剪刀，以剪刀将蛋饼剪开分食会比较方便喔！:)