梦幻甜点-糖渍橙片巧克力
一片片黄澄澄的橙片裹上黑巧克力，甜中带着果香的滋味，吃过的人无不赞叹！ 最近很红的橙片巧克力，市面上要价百元以上的梦幻甜点，做法其实很简单哦！每天花一点时间，一步一步照着做，7天后就可以品尝了。 感谢部落客RITA提供做法！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
第1天：将香吉士洗净，用牙籤在表面均匀搓洞（不用太密集），放入冷水中完全浸泡1小时，香吉士会浮起来用盘子压住完全浸泡
- 第二步：
放入滚水中大火煮5分钟，水倒掉，再加入新水，大火煮滚15分钟，水倒掉，再加入新水完全浸泡，我使用可生饮的过滤水，或冷开水（放室温）第1天结束
- 第三步：
第2天：只有浸泡在水中，其间换3~5次水（放室温），我使用可生饮的过滤水，或冷开水
- 第四步：
第3天：将香吉士切成厚0.5cm的片状，若有籽要取掉（头尾不要），全部称重，即砂糖的重量（90~100%），再平均堆迭放入锅中
- 第五步：
放入砂糖，以小火慢慢煮，不用翻搅，砂糖会慢慢溶化，等到全部溶化再煮10分钟，有黄色浮沫要捞掉，全程小火，熄火放凉，再盖上盖子静置一天（要吃比较甜的静置2天），第3天结束
- 第六步：
第4天：小火加热煮30分钟，有浮沫要捞掉，放凉加盖静置一天
- 第七步：
第5天：将橙片放置另一个有盖的容器，浓缩糖液用小火煮滚3分钟后熄火，倒入橙片中，放凉加盖静置一天
- 第八步：
第6天：将橙片放至烤架上，下面放烤盘承接滴落的糖液，一起放入烤箱100度烤60分钟，如果一起烤2盘就烤75分钟，然后室温中静置1天，用烘焙纸盖上
- 第九步：
第7天：黑巧克力砖切碎，水加热至50度熄火，将巧克力隔水慢慢溶化，再将橙片沾取巧克力
- 第十步：
放到烘焙纸上让巧克力干燥固化（或至冰箱冷藏固化），完成后分块包装，冷藏存放
- 第十一步：
可用烘焙纸对摺前后包起来，再放到密封盒中冷藏保存，要吃时也不会沾到手
- 第十二步：
糖浆很美味，不要丢掉，可以淋鬆饼、泡茶喝哦
- 第十三步：
多余的巧克力液可以拿来做巧克力布朗尼蛋糕或沾饼干吃
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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