生酮版生巧克力
本食谱生酮版生巧克力是全素食，不使用含有动物性饱和脂肪的鲜奶油，却仍然保有一般生巧克力绵密细致浓郁优雅的口感。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取一小锅，加入50ml的水，倒入罗汉果糖，以小火将糖溶解，再加入可可膏，浓缩成25ml的巧克力糖浆
- 第二步：
将酪梨油混合椰子油后，放入微波炉加热30秒（若椰子油为液态则可以省略微波炉加热）
- 第三步：
将可可膏隔水加热溶解
- 第四步：
当可可膏完全溶解后，加入步骤一的可可糖浆，快速搅拌均匀
- 第五步：
将步骤二的油脂混合进去，搅拌均匀
- 第六步：
将容器铺上烘培纸，用网筛将巧克力浆过筛倒入，冷却
- 第七步：
用筛子将无糖可可粉过筛撒在冷却的生巧克力上，就完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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