茄子

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凉拌紫茄

这样做的凉拌手撕茄子你吃过吗？清爽又解腻开胃又下饭，而且做法特别简单，简直是太美味啦 ，相信厨友们各自有让茄子保持漂亮紫色的撇步，好比泡醋水、滚水里加醋等等。 其实，只要烫茄子的水够滚，茄子下锅时让茄子紫色部份确实能乖乖待在滚水里，不要浮起来离开水面，就可以保有漂亮的紫色了。

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气炸锅茄子镶肉~让您不再害怕茄子

日本茄子气炸软Q口感极佳，让害怕茄子的您也能吃下许多营养的茄子🍆

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酱蒸茄子

炎炎夏日的不开火美食，把茄子放进蒸锅蒸一蒸，出锅用肉酱拌一拌，搭配一碗米饭太爽了 ，好吃到停不下来筷子，真的太香了 。

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烤味噌圆茄

懒人美食，味增汤，健康低卡好味道，外型圆滚可爱、茄肉饱满，在日本和台湾都是许多日本美食爱用的食材； 以焗烤、 腌渍或烧烤的方式烹调，最能呈现它肉质的细緻。

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九层塔茄子

茄子有种味道，不敢吃就是不敢吃⋯ 很多都还要油炸，太油腻。 这道菜是妈妈煮我会吃的茄子～ 也是不敢吃茄子的我唯一吃的一道茄子料理喔！

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水煮茄子

今天又分享一道方便菜——水煮茄子，15分钟内就可上菜，快捷美味。茄子是营养成分很高的蔬菜，根据台湾癌症基金会的数据可见，茄子所含的维生素P、花青素、绿原酸、龙葵碱均有抗癌的功效。此外，花青素能避免血管粥状硬化；绿原酸有助于稳定血糖，有助于减低患心血管疾病的风险。多吃茄子，对身体有益无害喔～

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茄子白酱烧豆腐

豆腐煎香香，炒个茄子肉末白酱，淋在豆腐上，吃起来齿颊生香，浓郁又美味~ 部落格相关图文:

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烤茄子佐芝麻香菜青酱

🍆挥别营养午餐软烂茄阴影🍆 记得小时候学校的茄子都很可怕，酱色油光不说，质地还黏呼呼的，这导致我一度很讨厌茄子😣后来就改用烤的，佐以芝麻芫荽保留亚洲风情，吃起来清爽开胃，这家伙总算可以重新做人（蔬菜？）了😆 ⬇︎欢迎追踪脸书，一起玩味好食光⬇︎ /

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麻油茄子腰子

香味四溢，说到吃谁不喜欢吃嘛！我可以吃遍全世界所有的街道 马路 停车场 或者是你家，腰子像我这样做，太香了。

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颜色紫出天际的凉拌茄子！

凉拌茄子好吃有诀窍，学会这个小窍门，完美保留茄子的紫色，夏天就是要吃凉拌菜啊！茄子不用油有也可以保持漂亮的紫色，重点就是要帮茄子抗氧化！

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