三杯杏鲍菇米血糕
冰箱里常常会是有这样的状况，这个那个都剩一些些，组合在一起也可以很美味，开胃又下饭的三杯料理，不一定只是肉类专属。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
热锅后加入沙拉油先小火编干姜片和辣椒，这时就可以开始备料，米血糕切约0.8-1公分厚度，杏鲍菇则切约2公分厚度，茄子先不切。
- 第二步：
煸干姜片后，加入麻油开中火，放入二砂糖炒至融化，加入米酒、酱油膏、热开水煮滚后放入米血糕和杏鲍菇煮软#需不时搅拌，因为米血糕很容易黏锅底。
- 第三步：
接着转小火，捞起米血糕和杏鲍菇，酱汁要留在锅内，茄子切斜刀，转大火放入茄子盖锅盖，闷煮3-5分钟，再倒入米血糕和杏鲍菇加入九层塔拌炒即可。为什么要捞起米血糕和杏鲍菇:利用锅底的酱汁和高温烧茄子比较不容易变黑。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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