戚风蛋糕
戚风蛋糕是英文 Chiffon cake 的音译,而 Chiffon 是一种纱的名称,因口感松软绵密而得名,一口咬下空气感十足。戚风蛋糕以植物油代替动物油,不仅热量低,也是让蛋糕充满空气的其中一样秘密武器哦!
红茶戚风蛋糕卷搭配黄豆粉鲜奶油
我之前有po过一个荔枝玫瑰戚风蛋糕,组织绵密湿润,吃起来像是不会消泡的舒芙蕾,就像在尝一口充满玫瑰花香的云朵,这个红茶戚风蛋糕卷就是根据那个戚风蛋糕的食谱做的,不过因为我不是个卷蛋糕卷的高手,所以蛋糕卷看起来有点落漆,但是还是风味绝佳,蛋糕体的部分仍然维持湿润的口感,经过几次尝试之后红茶的茶香和黄豆粉鲜奶油内馅平衡的刚刚好,当然不是每个人都喜欢黄豆粉啦,所以你也可以改成自己喜欢的口味。
[伯爵戚风糖霜蛋糕***Aster fun厨房]
我很爱喝伯爵红茶 每次到了饮料店或是咖啡店 看到grey都会特别开心 伯爵茶的淡淡清甜香 会很让人心情放松呢 这次做了个非常简单的伯爵戚风蛋糕 很好吃又适合送礼 配咖啡或一壶茶好好享受吧