咖啡戚风蛋糕杯
我爱和老爷泡在Starbuck一下午， 点餐时会和店员索取试喝杯或小纸杯， 想像如果杯里的咖啡液换成咖啡蛋糕， 是多么有趣的事啊… 蛋糕杯上挤上甜滋滋的鲜奶油， 淋上hershey's巧克力浆， 插上Starbucks的绿吸管， 我想我那爱喝星冰乐的姐姐看见，肯定乐坏了！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
在钢盆里放入蛋黄、糖用打蛋器打到颜色变淡且蓬鬆，倒进沙拉油搅拌后，再加入热水，即是蛋黄糊。
- 第二步：
加入过筛的面粉和泡打粉继续搅拌均匀(但别太久)。
- 第三步：
取另一个干净无油的锅放置蛋白，用干净电动打蛋器搅打(用手打也可以)，砂糖分二次在过程中加入，直到蛋白蛋白打发变硬为止，即是蛋白糊。
- 第四步：
取少量蛋白糊至蛋黄糊里，塑胶刮刀用翻底方式边转动钢盆轻轻搅拌。
- 第五步：
再把剩下蛋白倒进继续轻轻搅拌，拌到混合均匀就可以了。
- 第六步：
烤箱预热180℃备用。咖啡粉混合水成咖啡液。倒入蛋糕糊里搅拌一下就好，不用完全均匀。
- 第七步：
６：蛋糕糊倒入纸杯里(可以在杯子里围上一圈烘焙纸)，大概7.8满就可以，太多面糊烤时会满出来，放置烤箱170℃16分钟就可以了。
- 第八步：
因为是戚风蛋糕比较容易塌陷，烤完要倒过来放凉，也可以涂上奶油，淋上蜂蜜或枫糖浆。要吃时接撕开纸杯就可以啰！
- 第九步：
哈哈…利用晒衣架倒过来！
- 第十步：
撕开就是咖啡戚风蛋糕。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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