[提姆士食谱] 地中海香草鲑鱼

步骤

1. 第一步：
   片鲑鱼. 为了让每片鱼肉都能够充份的入味, 我会建议用斜切的方式(像在切生鱼片), 把整条鲑鱼, 片成大概手心大小(大约 5 x 7 公分). 片完之后, 放置在保鲜袋里.
   
2. 第二步：
   在袋子里加入橄榄油, 和上述的所有腌料之后, 加入少许的酱油, 然后请温柔的摇动袋子, 让腌料能够均匀的腌到每一个部份.
   
3. 第三步：
   最后在加入半罐鸡高汤. 用高汤的原因是, 因为肉都会吃水, 如果在烹煮之前, 吸满足够的汤汁, 再烤完以后, 整体吃起来会很多汁, 也会增添一些鸡汤的鲜甜.
   
4. 第四步：
   大概腌製数小时之后, 就可以准备料理了. (我大概都午餐腌, 晚餐拿来烤)
   
5. 第五步：
   烤箱先用350-400度(华式)预热. 在烤盘上包好锡箔纸以后, 排好腌製过的鲑鱼片. 撒上蒜片还有葱丝以后, 这时就要淋上独家的酱汁.
6. 第六步：
   烤大概7-10分钟附近时, 开烤箱检查一下, 这时, 肉也差不多好了. 当鱼肉呈现淡淡的粉红色, 表面很湿润时, 就是最佳熟度, 差不多可以摆盘了.
7. 第七步：
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