照烧秋葵肉卷
家中孩子很爱秋葵~除了水煮沾酱~拌炒之外~将肉片包覆在秋葵外头!!最后再加入咸甜的照烧酱汁煮至上色入味~美味极了!!包在肉片中的蔬菜可以依每个季节蔬菜种类做替换~所以这道料理~四季皆宜
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
酱汁先调匀~将肉片拌入2小匙米酒~之后开始将肉片卷在秋葵上~我两片卷一条秋葵~这次的肉片是韩式烤肉那种猪五花肉片~约0.3公分一片比较厚些!!若用的肉片较薄可以多卷几片比较有咬感!也可以用梅花肉片製做
- 第二步：
卷好后在表面沾上薄薄的太白粉~煎的时候比较不易散掉
- 第三步：
锅中放油~放入肉卷~请将肉片卷上的收口处先贴锅面~让收口煎固定比较不容易散掉!!之后继续将肉卷煎上色~煎至肉的部分熟
- 第四步：
转最小火~淋入照烧酱汁~盖锅盖焖约3分钟~之后将肉卷翻面~让肉卷上色~汤汁收干
- 第五步：
上桌时可以斜对切~比较容易入口
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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