家常料理-酱烧冬瓜
冬瓜所含维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及烟碱酸含量较高，具有防治癌症效果。含有的元素硒也具有抗癌等多种功能。冬瓜中所含丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，且冬瓜本身不含脂肪、热量不高，有助减重瘦身。 冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉、润泽光滑。因冬瓜含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香菇洗净，泡水至软备用，泡香菇的水留着备用
- 第二步：
姜切片、冬瓜切块备用
- 第三步：
起油锅，将姜煸香
- 第四步：
倒入冬瓜、香菇拌炒
- 第五步：
倒入刚才泡香菇的水，水量大概是食材的一半，加入酱油、糖后，中小火炖煮
- 第六步：
炖煮至冬瓜熟透及上色，再做最后的调味后，洒上葱花，就完成啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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