三杯双菇甜椒

三杯和菇类绝配,杏鲍菇和鸿喜菇高纤低热量,甜椒富含维生素C,不论口感和配色都和三杯菇很合。有这道菜可以多吃2碗饭🤣
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材料单

  1. 2根杏鲍菇
  2. 1包鸿喜菇
  3. 1大匙酱油
  4. 各半颗红黄甜椒
  5. 1小匙糖
  6. 1小段老姜
  7. 1大匙酒
  8. 1大匙黑麻油
  9. 1.5小匙橄榄油
  10. 2小匙水
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    准备食材,姜切片;杏鲍菇一条可切2~3段,再切片状1.5公分厚。红黄甜椒切片状;鸿喜菇洗净去蒂。
    三杯双菇甜椒的加工步骤
  2. 第二步:
    中火热锅放入橄榄油,把姜片煸香。
    三杯双菇甜椒的加工步骤
  3. 第三步:
    姜片捲曲即可将杏鲍菇下锅,待杏鲍菇炒出水份。
    三杯双菇甜椒的加工步骤
  4. 第四步:
    杏鲍菇表面略呈现金黄状即再放入鸿喜菇。
    三杯双菇甜椒的加工步骤
  5. 第五步:
    放入调好的酱油、糖、酒和水,大火煨煮3分钟让菇入味。
    三杯双菇甜椒的加工步骤
  6. 第六步:
    再放入1大匙黑麻油大火煮1分钟。
    三杯双菇甜椒的加工步骤
  7. 第七步:
    如喜欢酱汁较浓稠可以小火再多煮2分钟。
    三杯双菇甜椒的加工步骤
  8. 第八步:
    再放入甜椒片大火拌炒2分钟即可盛盘,我喜欢甜椒脆口的口感、且保持色彩,所以不烹煮太久。 *有吃辛辣的人起锅前可加入九层塔和辣椒增加香气。
    三杯双菇甜椒的加工步骤
  9. 第九步:
    美味下饭的三杯双菇甜椒就完成了!
    三杯双菇甜椒的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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