山药煎饼
山药含有大量的黏液蛋白，有降血压、安稳心神的功效，但不能过度加热，否则会使营养素被破坏。将山药磨成泥，加入枸杞、香菜、少许面粉做成煎饼，好吃又营养呢！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉、盐、胡椒粉拌匀备用
- 第二步：
直径20公分、高7公分的日本山药一段去皮、磨成泥； 枸杞，泡水10分钟后，用纸巾擦干水分； 香菜洗净切碎，擦干水分
- 第三步：
将山药泥、枸杞、香菜加入步骤 1 拌匀至看不到粉粒，山药粉浆会有黏稠感是正常的
- 第四步：
平底锅抹上油，倒入山药粉浆，用汤匙底部将饼摊平
- 第五步：
中火煎饼皮至边缘透明后，转小火煎至饼产生孔洞
- 第六步：
翻面、盖上锅盖煎一分钟； 起锅切片即可； 可以加一点甜辣酱一起吃
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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