醋溜土豆丝
马铃薯又名为土豆，切丝去除淀粉，搭配白醋的酸劲和辣椒、花椒的麻辣，酸辣爽脆的滋味，开胃又下饭！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将马铃薯洗净削皮，切薄片后，再切成丝状。(太厚会影响口感）
- 第二步：
将马铃薯丝清洗3～4次，去除淀粉（口感才会脆），至水呈清澈透明。
- 第三步：
备好作法2的土豆丝、花椒，辣椒切丝备用。
- 第四步：
炒锅内倒入一大匙油，将花椒爆香后取出。
- 第五步：
放入土豆丝大火拌炒后，依序加入酱油、白醋、辣椒酱、糖调味，炒约1分钟(勿过久而影响口感），若不够咸，可再适量放入盐巴，起锅前放入辣椒丝略拌炒即可盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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