义式油醋鹰嘴豆温沙拉｜素食
鹰嘴豆、酪梨都是营养价值很高的食材，这一份沙拉看起来虽简单，却能带来充分的饱足感。自己调配油醋酱淋上就风味十足～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鹰嘴豆需事先煮好，加入盖过豆子的水后煮熟，或者购买罐装熟豆。我用IP锅（压力锅）煮约50分钟。用电锅的话大概需要反覆煮2-3次。用瓦斯炉也须炖煮40分钟以上。
- 第二步：
甜椒切成丁，过油炒一下。（如果不想开火也可以直接吃生的喔） - 第三步：
酪梨对半切后取出果肉，将上述食材摆盘。 - 第四步：
油醋酱材料混合后淋上即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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