四喜烤麸
很下饭的素菜，加上笋子、红萝卜、木耳、香菇及毛豆，一道料理包含五色，也算营养满满~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤麸用热水烫过沥水，稍凉时，再用手轻轻将水挤干。每块用手撕成三小块。
- 第二步：
香菇及木耳加水泡开。红萝卜及笋切滚刀块备用。
- 第三步：
起油锅180度c，将烤麸炸至表皮金黄，捞起备用。
- 第四步：
热锅加入一大匙香油，煸香姜丝，依序将烤麸、笋、红萝卜、香菇及木耳放入，呛4大匙酱油，加入冰糖1大匙，水500ml，汤汁滚开转小火，盖上锅盖煮30分钟。
- 第五步：
起锅前将毛豆放入焖1分钟，再淋上半大匙香油即可~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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