热炒系列-姜丝炒大肠 (附大肠处理法)
热炒店的招牌菜之一，姜丝炒大肠，入口前两颊的分泌已经中和了白醋的酸味!大肠的Q软口感搭着酸菜的脆，真是口感味觉得极致!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
*大肠买回来反转过来用可乐or 面粉再次将肠子内的脏东西再次清洗干净，烧热水放入姜跟葱根跟米酒直接煮30分钟(或是放到电锅外锅2杯水)煮烂一些 *大肠取出后切段 *酸菜买回来要先洗泡过水，让盐份降低，切适当大小备用 *
- 第二步：
取炒锅加入少许沙拉油，先以中火爆香姜丝，蒜头片、辣椒片、青葱段，再加入大肠及酸菜翻炒
- 第三步：
最后加上调味酱料拌炒即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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