双喜蛋（日式年菜第五款）
蛋黄和蛋白上下两层，组合成为一个讨喜的日式年菜，也是受大人小孩喜爱的蛋料理。 黄和白分别象征金银，有富贵的含义。 和伊达卷、岩石蛋一样，都是属于甜系的年菜，在日本古早的年代，砂糖是一种奢侈品，要吃到带甜的食物，非常难得，因此日本年菜几乎以「甜」为居多，象征浓厚的年节气氛。 製作过程中，特别重视「裏漉し」的技法。这个技法在讲究口感的日本料理上是不可或缺的，它让食材变得入口即化、绵密顺口。
日式
日式料理给人一种拘谨、充满艺术气息的感觉，通常讲求保留食材的自然原味，常见的日式料理有生鱼片、丼饭、拉面、天妇罗等，方便携带的寿司更是野餐不可或缺的食物喔～
蔬食筑前煮 / 全素
筑前煮是日本九州的乡土料理 过往是用炒鳖肉与根茎类食材炖煮的菜色 现在则是将鳖肉改为鸡肉 但本人连鸡肉都省略了 带着甘甜酱汁的温暖料理 下饭下面下酒都很适合 难怪是和马铃薯炖肉齐名的日本家常菜啊
红萝卜迭煮（日式年菜第七款）
冬季的红萝卜，特别甘甜美味。将红萝卜刨成薄片，利用迭煮的技法，加入红萝卜本身的汁液来慢火炖煮，将天然的红萝卜甘甜发挥到极致，也让层层迭迭的红萝卜除了美味之外，更增添美感。
日本閒妻绝不失败幸福日式玉子烧
日本料理中最喜欢这道香甜口感的日式玉子烧 日本料理店几乎都会出现的菜色! 想跟大家分享嫁来日本多年,收集各种资料!从试做失败中...终于学会了这道口味和日本料理店一样,冷了也非常香嫩美味,绝不失败的日式玉子烧！ 也欢迎大家来找miho聊聊天哦～♪ 日本閒妻mihoの梦幻日誌↓
柠香蒟蒻排（日式年菜第九款）
蒟蒻，含有丰富纤维素，热量低，是日本家常料理经常出现的食材。 蒟蒻因为本身味道清淡，所以在料理上，经常是搭配其他食材，而且主要是用较重口味的酱汁加以调味为主。 这款日本年菜，将它当为主角，用平底锅将它两面煎香，再用柠檬和酱油来调味，让它化身成为一道年节菜餚，吃起来非常爽口美味。
筑前煮 (日式年菜第十款）
在日本人心中，永远就有那么几道菜，总会让人有「回到家」的感觉。 筑前煮就是其中经典的一道。 筑前煮原本是九州福冈一带的乡土料理，称为がめ煮。听说在古代是用鳖入菜，近代开始用鸡肉代替，又有いり鶏之称。后来传入各地区，成为过年必备的一道年菜，逐渐普遍成为日本家常菜。 食材主要有鸡腿肉、牛蒡、红萝卜、里芋、昆布、莲藕、竹笋、蒟蒻等。因为常常有七样食材，所以又有七福煮之称。
