味噌烤圆茄
居酒屋常见的招牌美味,在家也可以轻鬆料理。
1999 阅读
113 点赞
材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
台湾本产的茄子除了长茄外,还有滚胖可爱的「日本圆茄」,营养成分与长茄类似,外型讨喜。 - 第二步:
将味噌酱混合备用。(每个厂牌的味噌咸度不一,加入细砂糖部份可自己调整味道) - 第三步:
将圆茄切半,切面涂上橄榄油防氧化变色,并在烤时防沾粘。 - 第四步:
使用小刀将切面切菱型刀纹。(小心不要将皮切破) - 第五步:
切面朝下放在烘焙纸上,烤箱预热,180度烤15分钟取出。(体型大一点的圆茄烤的时间需增加,请自行调整烘烤时间) - 第六步:
圆茄烤到稍软后取出,切面涂上薄薄一层味噌酱,在放入烤箱烤到表面金黄取出即可。 - 第七步:
上桌前洒上一些白芝麻就可享用,在家也可以做出像居酒屋招牌菜的好味道。
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1.解说茶匙(小匙)=t。大匙=T 小曹的Facebook欢迎大家来聊聊~~ ❤
发表评论 取消回复