肉粽
自己包的粽子，后来才知道就是所谓的"南部粽"，水煮清香，余味无穷。(此为10颗粽子的量)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备20张竹叶先泡水至少1小时(因为会有破损或大小不均，可多准备几张)
- 第二步：
用小量的流水清洗泡软的粽叶，用菜瓜布轻轻刷洗上面的脏污，站立在流理台清洗会比较轻鬆
- 第三步：
花生前一晚先洗好并泡水3小时，冷冻起来。而糯米先泡水3小时
- 第四步：
蛋黄5颗都切半，每个粽子放半个蛋黄就好，放一点米酒下电锅0.2杯小蒸过
- 第五步：
香菇切小块，竹笋、猪肉切丁状
- 第六步：
准备好所有馅料，起油锅，爆香虾米、樱花虾，再下香菇、猪肉、竹笋，再下所有调料。
- 第七步：
用大汤匙捞起所有馅料，余下的酱油和所有调味料的混合物，加一大杯水，再将糯米和冷冻花生倒下去略略炒过。
- 第八步：
将花生糯米承装就可以来包粽子了！
- 第九步：
我是用桿面棍来吊棉绳的，糯米、馅料、咸蛋黄、粽叶各放置一个区块比较好包，包法是参考网路上的，包的不是很漂亮也没关係，味道好就好
- 第十步：
煮一大锅滚水，捏住棉绳的头部，整串粽子下锅，再用不锈钢筷慢慢乔位置，让每个粽子都能泡在水里，再煮滚后开中小火续煮50分钟
- 第十一步：
起锅后就可以吃了！放凉后会更美味喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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