【33厨房】笋丝花枝球

步骤

1. 第一步：
   猪板油切丁，分别将芹菜、香菜、九层塔切末、绿竹笋切丝、葱切花备用。
2. 第二步：
   起一干锅，放入笋丝干炒后盛起备用。
3. 第三步：
   起一砂锅加入水煮滚，放入白肉熬汤，煮滚后捞起即可成为高汤备用。
4. 第四步：
   将花枝浆放入容器中，加入猪板油丁、芹菜末、香菜末、九层塔末、盐、糖、胡椒粉、绿竹笋丝拌匀，即可成为馅料备用。
5. 第五步：
   将馅料捏成球放入砂锅中煮熟，关火，打入蛋汁，撒上葱花、胡椒粉即可完成。