乳酪蛋糕
乳酪蛋糕也称为起司蛋糕，常见的分类有两种，一种是重乳酪，另一种是轻乳酪。重乳酪蛋糕通常不加面粉，不打发蛋白，以饼干为基底，口感扎实;而轻乳酪蛋糕则必须打发蛋白，并加上面粉，才会呈现松软绵密的口感。
百香果轻奶酪蛋糕（8吋、水浴烘烤）
食谱参考～宅妈乐活志的百香果轻奶酪蛋糕，配方略有调整。 亲爱的捧油们～ #雅芬的烘焙厨房 与 #简单幸福烘焙庄园 #心手上路手作烘焙 一起创立了社团，欢迎有兴趣的捧油们一同加入，一起分享 你/妳 们的手作，大家一起相互交流喔！😊
湿润感（重奶酪口感）轻奶酪蛋糕
本食谱修改自核桃麻之空气感轻奶酪，因为我跟她一样不喜欢粉味很重的奶酪蛋糕，那会让我误会自己做的是海绵蛋糕😱⋯⋯我喜欢轻奶酪蛋糕尝起来是像重奶酪那样湿润、绵密的口感，但又不像重奶酪那样腻口～这个蛋糕吃过的人都说好吃喔！😋
