乳酪蛋糕
乳酪蛋糕也称为起司蛋糕，常见的分类有两种，一种是重乳酪，另一种是轻乳酪。重乳酪蛋糕通常不加面粉，不打发蛋白，以饼干为基底，口感扎实;而轻乳酪蛋糕则必须打发蛋白，并加上面粉，才会呈现松软绵密的口感。
免烤芒果柠檬起司蛋糕（免鲜奶油）
夏天我最喜欢吃芒果了（尤其是爱文）！！一直觉得芒果的甜跟奶酪味应该很搭，这次就试着做做看啦。这个配方没有使用鲜奶油，并加入了柠檬汁，是因为我觉得免烤起司蛋糕有时味道太重而吃到最后有点腻，所以用其他的味道中和一下，而且还有芒果有芒果有芒果！！！！ 免烤起司蛋糕虽然不难，但一样有些小陷阱，大家跟我一起来试试看吧～
草莓生奶酪蛋糕（免烤）
淡淡的粉红色 可爱可爱的. 食谱已方便为主 . 如有新鲜草莓当然更好吃 . 材料是考量外面买奶油奶酪都是250/500g 怕各位跟我一样会对于剩的奶油奶酪困惑 而调整试作的 个人觉得蛮顺口的 与你们分享 !!!
