【影音】香煎鸡肉温沙拉佐油醋酱
香煎鸡腿排佐巴萨米克醋，搭配清爽健康的温沙拉，快来试试看吧！ 视频网址：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
紫洋葱切丝，泡冰水冰镇降低呛辣感
- 第二步：
萝美生菜洗净后，切适当大小后脱水沥干
- 第三步：
小番茄切对半
- 第四步：
鸡腿排较厚处稍微划刀，用纸巾擦干水分，撒上适量盐巴及黑胡椒
- 第五步：
中小火热锅，锅子热后不用放油，鸡皮朝下放入鸡腿排
- 第六步：
中小火煎到鸡皮表面金黄后翻面，若怕油喷可盖上锅盖
- 第七步：
若锅子空间够，可以同时放入玉米笋煎炒，玉米笋也可以用水煮的
- 第八步：
煎到两面都金黄后起锅，可以用剪刀剪较厚处看看有没有完全熟透
- 第九步：
原锅倒入适量橄榄油，将菇类炒软，可加点少许黑胡椒及盐巴调味 (杏鲍菇、鸿喜菇、秀珍菇等皆可)
- 第十步：
油醋酱比例为3：1，接着加入适量黑胡椒及盐巴搅拌均匀即可
- 第十一步：
准备一个大碗，放入生菜、小番茄、紫洋葱、玉米笋、菇类
- 第十二步：
倒入适量油醋酱后轻轻拌均匀后试试味道，调味请依个人喜好调整
- 第十三步：
鸡腿排切适当大小后摆盘
- 第十四步：
最后在鸡腿排上淋上一小匙巴萨米克醋即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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